Asociatia Ornitologica Romana

Liofilizarea este un proces tehnologic care permite eliminarea apei dintr-o materie organica cu minimul deteriorarii posibile a structurii si a componentelor ei.Acest procedeu a fost experimentat pentru prima oara in maniera stiintifica prin anii 1950,cind guvernul american a finantat un proiect pentru a furniza confectii de mincare usoara astronautilor,exploratorilor si armatei.Nu lipseste niciodata din rucsacul unui excursionist profesionist.Pina in acest moment exista mai mult de 600 de mincaruri care isi pastreaza gustul neschimbat ani de zile.Prin adaugarea apei calde poate deveni o mincare foarte hranitoare.
Avantaje:
-lunga perioada de conservare superioara a 2 ani
-se conserva la temperatura ambientului
-se transporta usor
-pastreaza mirosul,gustul si culoarea
-rapida reconstructie a produsului cind vine in contact cu apa
-conserva caracteristicile produsului(proteine,vitamine,minerale)
Dezavantaje
-consta in faptul ca sint un pic mai costoase datorita proceselor de transformare complex si sofisticat.
Eu am folosit toata iarna numai legume amestecate cu pesmet si pot sa spun ca sint foarte multumit.

Inca nu am vazut la noi,se mai adauga si apa sau cum se procedeaza ?

Sorine cum putem sa intram si noi an posesia acestor legume,pe mine unul mar interesa,5, 6 kg cat costa si cum facem,astept raspuns.
multumesc

_________________


http://floricaneacsu.sunphoto.ro/Canari_mei_07-09 poze PUI AOR
http://www.clubulromandefringillidae.ro/

cele mai cunoscute produse liofilizate sint cafeaua,apoi ceaiurile de fructe,musetelul.pot fi ambalate in plastic ,staniol,sau in sticla.cind aveam fetele mici eu foloseam si carnea de diferite tipuri .practic,prin acel procedeu de dezhidratare se obtine un praf.eu personal nu le adaug apa,tocmai pentru a evita mai multe probleme.legumele astea sint ca niste pelicule subtiri si trebuiesc doar sfarmate in bucatele mai mici si apoi amestecate cu hrana moale.
x florica :ti-am trimis un pm